Esta es la primera edición de Tulum Vegan Stories, un magazine mensual por Florentine que reúne historias viajeras y recorridos veganos.
En esta edición #1 encontrarás:
Guía Vegana Tulum 🌱
Un recorrido | la ruta del taco vegano 🌮
Florentine en el nuevo mapa Reporte Diario Tulum 🗺️
Algunas pistas 🐮
Vida vegana en Tulum 🌴
Acerca de Florentine 🤍
Guía Vegana Tulum 🌱
Tulum es casa de viajeros independientes, creadores, nómades digitales, emprendedores veganos, buscadores y autores de sus propias experiencias.
Es verano y mientras los días suceden pausados, nace Tulum Vegan Space, una nueva plataforma que integra a los proyectos veganos y más vegan friendly de Tulum. Ya está online ✨
Un recorrido | la ruta del taco vegano 🌮
En el corazón del pueblo se encuentran carritos, pequeños restaurantes, la vida espontánea. Sabores mexicanos, comidas tradicionales en versión vegana y nuevas creaciones libres de crueldad. Comedores y patios para el mediodía y la tarde; puestos callejeros para el atardecer y la noche. ¡Nada como regresar de la playa y parar a comer camino a casa!
En el centro:
Perro no come perro | la vibra de la comida callejera mex en un puesto 100% vegano. Especial: tacos mixtos.
La Cordobesita | ubicado en la cuadra del street food de Tulum. Especial: tacos con yaca.
El Bajón Tacos Veganos | la esquina más activista. Especial: tacos al pastor.
La Vegan | taquería sobre Av. Satélite. Especial: tacos de huitlacoche.
Suculenta | 8 años y muchos tamales en Tulum. Especial: tacos de maíz azul.
Florentine en el nuevo mapa Reporte Diario Tulum 🗺️
Reporte Diario Tulum publicó su primer mapa impreso - en papel a prueba de agua! 💧- y armé la ruta foodie con algunos de los esenciales de Tulum. Encuentra tu mapa en la Zona Arqueólogica.
Algunas pistas
#veganinspiration
🐥 Un libro | Comer animales de Jonathan Safran Foer. Este libro fue publicado en 2009 y combina investigación con la historia de vida del escritor al convertirse en padre. ¿De qué trata la comida si no es de las historias que contamos?
🥥 Cocina | Addicted to humus | Imperdibles sus últimas recetas de infancia veganizadas. I Contenido en español.
🐮 Una app | HappyCow | Encuentra comida vegana en todo el mundo, a partir de las reviews de la propia comunidad. Es mi app viajera y cotidiana. Tiene filtros por distancia y también por horario de apertura.
💗 Una fruta | Pitaya aka Dragon Fruit. Surrealismo comestible.
🍷 Una herramienta | Barnivore - Porque el alcohol que bebemos también puede contener ingredientes de origen animal. Una base de datos con filtros por país de origen y tipo de bebida. Obviamente, no todo está allí, pero puede despejar algunas dudas.
🥭 Un ingrediente | Mango en el guacamole.
🐑 Un creador | Earthling Ed | Veganismo ético | Contenido en inglés.
Vida vegana en Tulum 🌴
Mantener un estilo de vida vegano en Tulum puede ser accesible, creativo y saludable. Las frutas e ingredientes naturales de la región hacen que cocinar sea placentero y que no siempre sea necesario pedir un menú vegano al salir. Los emprendimientos crecen cada año, con más opciones; también en cosmética natural, textiles y diseño libre de crueldad.
Los productos locales son de alta calidad mientras que hay ingredientes que solo llegan desde tierras lejanas. Comprar orgánico y a granel puede hacer una diferencia.
La tienda zero waste de Tulum, Co.conamor, nos acompaña en esta primera edición con su nuevo miso a granel -producido de forma natural con arroz, frijol de soya y sal-. Durante agosto, este producto mantiene un 20% de descuento si llevas tu propio envase. 🍵
Acerca de Florentine
Florentine acerca a personas, proyectos y marcas veganas y vegan friendly.
Cada año, vuelvo a diseñar la guía vegana y sustentable de Tulum. La próxima edición se publicará en septiembre 2023.
Gracias por leerme 🤍
¡Hasta el próximo mes!
Tam
Todo mi tiempo en Tulum, pensé La Vegana jeje. Me gusta mucho la tempura huilacoche
El nombre del restaurante en Calle Satelite es La Vegan ou La Vegana?